Tarsier Spirits
Nel 2015 Tim e Sherwin hanno fatto un viaggio zaino in spalla nel sud-est asiatico. È stato un viaggio incredibile che gli ha aperto gli occhi verso nuove culture, immagini, suoni e odori dove la cosa che li ha davvero colpiti è stato il cibo. Era vibrante, fresco e aveva il più incredibile equilibrio di sapori dolci, acidi, speziati e soprattutto umani.
Al loro ritorno a Manchester in Inghilterra hanno voluto condividere questa loro esperienza attraverso la creazione di prodotti che celebrassero la cucina del sud-est asiatico; un equilibrio di sapori che accende le papille gustative.
Hanno trascorso tre anni in un viaggio di scoperta e avventura, perfezionato e sperimentato una moltitudine di sapori del sud-est asiatico.
Non hanno avuto fretta e si rifiutati di correre senza mai scendere a compromessi, iniziando la produzione solo quando avevamo perfezionato io primo prodotto, un gin, che onorava l'incredibile cultura, cucina e soprattutto le persone incontrate durante il viaggio.
Successivamente lo sviluppo di una gamma di prodotti artigianali realizzati con passione e dall'amore e dalla convinzione dei suoi fondatori.
Il brand lo hanno chiamato in onore del Tarsier filippino, uno dei primati più piccoli del mondo, originario delle Filippine. Caratterizzato dalla sua piccola statura e dai suoi grandi occhi, che incarna perfettamente la visione dei fondatori, piccoli lotti di prodotto con grande gusto e personalità.
L'azienda sostiene associazioni che sia occupano del Tarsier, una creatura delicata, donando il 10% dei profitti a progetti di conservazione dell'ecosistema e dell'equilibrio ambientale e fortemente precario, minacciato dalla deforestazione che lascerebbe i tarsi senza luoghi in cui vivere e procurarsi del cibo.
Alcune specie di questo genere rischiano l’estinzione già oggi ma più le si conosce più potrebbe essere possibile salvarle e Tim e Sherwin ci stanno provando!!
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